自从我成功制作出了小巧的蛋糕,我对烘焙的热爱便愈发深厚。我在这条烘焙之路上越走越远,热情如同野火般难以遏制:戚风蛋糕、蛋糕卷、面包、巴斯克……每一种都让我跃跃欲试。我沉迷于翻阅烘焙教程,感觉像是推开了一扇通往新世界的大门……
孩子返回故乡之际,我得以拥有充裕的闲暇时光投身于烘焙技艺的学习。最初阶段,我在揉制面团时始终无法形成手套膜,这促使我开始寻找适合的厨师机;同时,旧烤箱在烤制过程中颜色分布不均且温度波动较大,这也让我对购买一台新烤箱产生了浓厚的兴趣。
烘焙所需原料种类繁多:包括奶油奶酪、稀奶油、黄油、香草豆荚、吉利丁、奶粉以及杏仁粉等。
模具同样不甘示弱,无论是吐司盒、蛋糕模具、玛芬烤盘还是蛋糕卷烤盘,应有尽有,就连蛋糕的包装也注重尺寸和设计风格。
尽管我尚未熟练掌握制作某些物品的技巧,但我已经提前准备好了所需的设备和材料,这让我感觉仿佛正为一场充满乐趣的探险活动做着准备。
在这条道路上,失败成了家常便饭。缺乏厨师机的情况下,我照着网上的免揉面包做法去尝试,结果要么面团发酵失败,要么硬得像馒头一般。蔓越莓饼干切得过于厚实,经过多次烘烤后变得干涩难咽;恰巴塔因为发酵不足而入炉,最终烤成了硬邦邦的板砖;面包发酵过度且烤得过于干燥,口感甚至比馒头还要糟糕。
每一次挫折都让我感到哭笑不得,我的朋友们充当了我的“试验品”,他们谨慎地尝试,既担心会挫伤我的自信心,又害怕我会因此过于自负,不得不费尽心思地给出他们的评价。
尽管遭遇了挫折,但其中也蕴藏着意外的喜悦。蛋糕卷的制作已经变得稳定可靠,全麦面包和列巴也顺利地烤制完成,曲奇饼干首次尝试就表现出色,而巴斯克蛋糕更是达到了近乎完美的程度。
在烘焙的道路上,“失败是成功之母”这一道理始终如一——无论是成功还是失败,都带有一定的偶然性,以我目前的能力,每一次的尝试都像是一场未知的冒险。
最疗愈的时光,便是目睹厨师机慢慢揉面,烤箱中蛋糕逐渐鼓起。一站就是好一会儿,却丝毫不觉得疲惫,心情愉悦,如同甘甜的蜜糖。那时刻,时间仿佛凝固,思绪也随之飘散。
这份力量来自孩子:我期盼着他们归来后能够品尝到成功的果实,而非失败的产物。我渴望见到他们眼中闪烁的光芒,更希望今年他们的生日蛋糕能出自我的巧手。