清晨时分，铅山县的街头巷尾飘散着浓郁的骨汤锅香气，这香气如同无形的魔力，缓缓地唤醒了整座城市的活力。在江西上饶，各地区的特色米粉犹如颗颗闪耀的珍珠，各具特色大连市同乐中小企业商会，各带。
铅山烫粉：鲜气唤醒清晨
在铅山，一日之始，人们常以浓郁的大骨汤香气唤醒味蕾。猪筒骨、鸡架、肉饼或鳝鱼骨经长时间慢火熬煮，汤色或乳白或金黄，香气扑鼻。细滑的米粉在汤中迅速烫熟，再搭配肉丝、猪肝等多样浇头，每一口粉，每一勺汤，都是鲜香滚烫，铅山人称之为“鲜得眉毛掉”。这醇厚美味的汤品，不仅是当地人的心头好，也吸引了闽北及周边地区的食客前来品尝。
广丰羊肉粉：豪横的满足感
广丰民众在享用粉食时，展现出一种豪迈的风范。广丰羊肉粉的汤底，以其醇厚的羊肉汤质著称，散发着羊油独有的浓郁香气和淡淡的膻味。炖煮至软烂的羊肉或羊杂，份量充足，滋味鲜美。在调味方面，辣椒油、酱油等佐料一应俱全，味道浓郁且辛辣，食客们纷纷表示吃得满足，且感到饱腹。如今，这种独特的香气，随着交通的日益便捷，已扩散至南昌、杭州等城市。
弋阳泡粉：温柔的味觉密码
弋阳泡粉，被誉为泡制而成的“温柔乡”。其精髓在于那碗由大骨、鸡架精心熬制而成的汤底，汤水清澈明亮，口感醇厚而不腻。粉条在热汤中逐渐吸收汤汁的精华，弋阳泡粉的米香与韧劲与汤底实现了完美的融合，成为弋阳游子心中难以磨灭的味觉印记。这种独特的口感与米香，亦在江浙沪地区的食客心中留下了深刻的印象。
余干鳜鱼煮粉：鄱阳湖的至鲜之选
余干的特色鳜鱼煮粉以“鲜美”著称。在煮制过程中，选用新鲜宰杀的鳜鱼，先将其煎至金黄，随后放入醇厚的鱼汤中，再加入米粉进行烹煮。米粉充分吸收了鱼汤的精华，口感鲜美无比，仿佛品尝到了鄱阳湖的精髓。这种美食不仅是余干人款待宾客和自我慰藉的佳品，还吸引了众多美食爱好者不远万里前来品尝。
鄱阳炒粉干：夜宵的烟火王者
鄱阳人偏爱“粉干”，且烹饪时需采用猛火快速翻炒。偶尔会搭配银鱼干、小河虾等食材一同爆炒，制作出的粉干条条清晰，色泽油亮，口感香脆，富有嚼劲，是搭配冰啤的夜宵佳品，洋溢着浓厚的市井气息。
市区粉店：全天候的满足
市区的粉店犹如一位多才多艺的厨师，能够提供拌粉、烫粉、煮粉、炒粉等多种粉类美食。在清晨，一碗拌粉，其鲜香辣脆的味道令人回味无穷；或者可以选择热气腾腾的铅山烫粉或是家常煮粉。而到了夜晚，香气四溢的炒粉则成为了大众的美食首选。这里完美地满足了人们对粉类食物全天候的需求。
上饶各地区的特色米粉深受本地及邻近地区食客喜爱，同时，借助物流渠道，这些米粉已畅销至全国各地乃至海外市场。亲爱的读者们，请问您最偏爱上饶哪一款米粉口味？欢迎在评论区留言交流，并请不要忘记为本文点赞及转发。
