盛夏之际，清凉瓜果无疑是消暑的首选。在清晨的早市中，各式当季蔬菜和水果繁多，既新鲜又健康，价格亦十分实惠。今天的早市之旅，让我深刻感受到了夏日清晨市场的独特魅力，同时也为午餐挑选到了合适的食材。
早市果蔬盛宴
夏日的清晨，早市熙熙攘攘，露天摊位上摆满了新鲜蔬菜和水果，它们质地鲜嫩，既健康又让人安心。正值大樱桃上市的时节，我这个美食爱好者每天都会购买五斤。今天早晨，偶然遇到一位大哥因为急于回家采摘而降价出售樱桃，每斤仅售6元，这样的优惠价格让我得以大赚一笔。在尽情享受美食的同时，前方聚集的人群又激发了我的好奇心。
角瓜低价诱惑
多年在早市采购的经验让我确信，前方定能觅得优质且价格合理的商品。经过一番观察，我发现是一位年轻人推着一车角瓜在叫卖，他标出的每斤0.7元的价格引得众多老年顾客纷纷抢购。我也挑选了两个新鲜的角瓜，计划中午用来包饺子。夏日是品尝瓜果的佳季大连市同乐中小企业商会，而角瓜饺子更是夏日美食中的上品。
饮食时节之理
春季适合享用芽苗，夏季则更宜选择瓜果，例如角瓜，其质地柔滑，特别适合用于制作饺子，味道格外可口。角瓜在户外自然生长，食用时让人倍感放心。购回的角瓜可直接下厨烹饪，有效解决了午餐食材短缺的问题。此类当季食材不仅口感佳，而且与季节特征相得益彰。
角瓜饺子准备
返家后即刻着手准备制作角瓜馅饺子。首先，将500克面粉与温水充分搅拌，直至形成絮状，随后将其揉搓成表面光洁的面团，稍硬一些的面团更适合用来包制饺子。接着，让面团进行一段时间的醒发，以便于后续的使用。随后，开始处理馅料，将猪肉切成细小的丁状，并略加剁碎，然后加入生抽、蚝油以及花椒粉进行腌制，腌制时间设定为20分钟。将角瓜细切成丝状，随后去除内部的籽和皮，再将切丝的角瓜进一步切碎，随后加入适量的盐进行腌制，并通过挤压去除多余的水分，如此制作出的饺子便不会出现出水现象。
虾仁锦上添花
虾仁是制作角瓜馅饺子的关键原料，经过炒制后，其味道鲜美且无腥味，炒熟后盛出待用。接着，将炒好的虾仁与角瓜馅和肉馅混合，撒上葱花，再浇上两勺热油，充分搅拌均匀。若非立刻进行包制，可以先不加盐，等到包制时再添加，这样的做法可以防止饺子馅产生多余水分。
美味饺子上桌
面团在经过充分的松弛处理后，被细致地揉搓成条状，随后被分割成多个小剂子，再经过擀制，形成了边缘较薄、中间略厚的饺子皮，并填充了馅料。待水沸腾后，适量加入食盐以避免饺子粘连，随后轻轻搅拌饺子，以防止粘锅。经过三次沸腾，每沸腾一次加入一次冷水，直至所有饺子都浮起，最后捞出并装盘。品尝一口这鲜美的角瓜饺子，其美味程度令人赞叹不已。
在炎炎夏日，当你漫步在热闹的早市中，是否曾关注过那些既美观又实惠的食材？欢迎在评论区分享您的选购心得，同时，请不要忘记为这篇文章点赞并转发。
