近期，某城市虽非咖啡豆产地，却意外成为全国咖啡店分布最为集中的地区，同时孕育了众多咖啡领域的杰出人才。这座城市名为贵阳。此刻，让我们共同揭开贵阳咖啡产业的辉煌篇章。
精品咖啡先驱
2005年，贵阳初次采纳了“精品咖啡”这一创新理念，这一举措让贵阳成为了潮流的领跑者。当时，正处于高中阶段的彭近洋便沐浴在这股潮流之中，精品咖啡那经过烘焙后所释放出的浓郁香气深深吸引了他，自那时起，他与咖啡之间便形成了难以割舍的纽带。随着时间的流逝，精品咖啡在贵阳逐步落地生根，并迎来了快速的发展。
赛事培训助力
贵阳市不断邀请全球顶尖的冠军开展技艺交流，并踊跃组织队伍投身国际竞赛。通过长期的沉淀与奋斗，当地的咖啡文化逐步繁荣，咖啡师的技艺亦实现了显著进步。截至目前，已有超过十位世界级和国家级的冠军源自贵阳，众多咖啡师在国际与国内舞台上展现出了非凡的才华，贵阳在咖啡界已崭露头角，成为一颗耀眼的新星。
主理人成长记
雷鸣，担任“黑石咖啡”的负责人，在贵阳首次品鉴“黄金曼特宁”咖啡后，对咖啡产生了极大的兴趣。自2014年开始，他接手了“黑石咖啡”，并在2020年积极参与咖啡赛事，于2023年成为赛事的裁判。他的专业表现获得了众多外地咖啡爱好者的广泛赞誉。在贵阳，雷鸣这类咖啡店主的数量并不稀少，他们正不断壮大，为贵阳咖啡业的不断发展注入活力。
聚焦咖啡品质
“悦读时光”咖啡店所遭遇的品质控制难题促使刘开胜着手开展生豆烘焙业务，并创建了“横贯咖啡”，致力于提升咖啡烘焙的品质。贵阳的咖啡师之所以在全国范围内享有极高的声誉，其核心原因在于他们专注于核心业务，持续改进产品质量。胡颖、杜婷、朱佳露等众多咖啡赛事的主理人和经营者不仅赢得了冠军头衔，同时他们还担任了评审角色，这一现象凸显了“主理人参与赛事评审”这一独特趋势。
精品咖啡繁盛
近期，在贵阳市，精品咖啡馆如同春雨后新生的竹笋一般迅速增多。咖啡师们对烘焙、冲煮等各个技术环节进行了细致的钻研，并且踊跃参加各种竞赛，各展所长。特别是由主理人罗埝语率领的团队，他们巧妙地将咖啡与手绘艺术融合，吸引了众多顾客前来体验，并在社交媒体上引发了广泛的讨论。每家咖啡馆都在不懈地寻求具有独特性的经营之道。
跨界咖啡业态
贵阳街头，除了沿袭的传统经营模式，新型的“咖啡与书店”等跨界融合的咖啡店正逐渐增多。此类创新业态为贵阳的咖啡产业注入了新的活力，吸引了众多咖啡品牌汇聚，多样化的咖啡市场形态正在逐步显现。即便贵阳并非咖啡豆的产地，这里的“冠军咖啡”故事亦将继续流传。那么大连市同乐中小企业商会，关于贵阳咖啡产业的未来发展，大家有何看法？
