黄河新闻网长治报道，7月20日，长子县第三届特色劳务品牌技能大赛在县文化广场隆重开幕。这项备受瞩目的赛事中，长子炒饼技能大赛尤为引人注目，竞争异常激烈。70位参赛者各展其能，为全县人民呈现了一场既赏心悦目又令人垂涎的炒饼盛宴。
炒饼的制作讲究选材精良，步骤繁多，需历经48道程序方可完成。在竞赛现场，选手们从揉面起步，依次进行配料、烙制饼皮、切丝、翻炒等操作。短短40分钟内，新鲜出炉的炒饼色泽鲜艳，香气扑鼻。评委们从品质、口味、外观、形状、餐具以及卫生状况等多个维度进行评分。活动不仅展示了选手们的技艺，还特别邀请了张明孩、何小红等长子炒饼的传承人亲临现场，大显身手。他们为观众们呈现了地道的“保姆级教程”，引得众人纷纷拿出手机记录下这一幕幕。大家暗中学习，兴奋不已，“这样的机会实在难得，我已将整个过程全部录制下来，不仅要亲自按照步骤炒一份，还要分享给我的亲朋好友，让大家都能品尝到正宗的长子炒饼！”激动不已的围观群众刘师傅这样说道。
炒饼虽过喉，故乡情却长存。长子长子县特产及美食简介，这片农耕文明的摇篮，孕育了种类繁多的五谷杂粮，各式面食琳琅满目。早在光绪年间，长子炒饼便声名远播长子县特产及美食简介，晋冀鲁豫之地，食客对其赞不绝口。品尝炒饼时，只需滴上几滴陈醋，再搭配一瓣蒜，再来一块猪头肉，便能品尝到满口生香的美味，别有一番风味。
据相关消息，这70位参赛者将依照抽签所决定的顺序，依次参与12场赛事，而最终的胜负信息则将在长子“村晚”嘉年华的系列活动闭幕典礼上正式揭晓。
