鱼油被广泛认为是一种有助于降低血脂的保健品，然而，其具体效果因人而异。在挑选和食用鱼油的过程中，涉及到的技巧与知识相当丰富。
鱼油“网红”之名
近年来，深海鱼油作为一种广受欢迎的保健品，享有“液体黄金”的美誉，主要被推崇其调节血脂的功能。众多患者普遍认为鱼油的安全性较高，副作用相对较少，甚至有人尝试将其作为他汀类降脂药物的替代品。但实际情况并非如此简单，鱼油并不能对所有的血脂问题都产生明显的改善效果。
鱼油降脂原理
鱼油的主要成分是Omega-3脂肪酸，具体涵盖α-亚麻酸、DHA以及EPA。其中，EPA在人体内能显著加速饱和脂肪酸的代谢。上海远大心胸医院心内科主任医师宋贺指出，深海鱼油主要针对的血脂指标是甘油三酯，而其含有的Ω-3多不饱和脂肪酸对于降低甘油三酯水平具有积极作用。
并非所有鱼油都降脂
并非所有鱼油制品都能达到降低血脂的效果。根据研究，若要利用鱼油降低甘油三酯水平，鱼油制品中的Ω-3多不饱和脂肪酸含量必须达到85%以上。以刘阿姨为例，即便她服用了鱼油，仍然患上了高血脂症，这既是因为鱼油纯度不够，也是由于她未对饮食进行调整，仍旧保持着不节制饮食的习惯。
鱼油应用获指南推荐
2022年，美国心脏病协会等机构联合发布的指导文件中，首次将Omega-3脂肪酸推荐为心衰治疗的一部分。根据《Omega-3脂肪酸在心血管疾病防治中的作用中国专家共识》的内容，这份共识由专业团队编制而成，并指出，对于患有动脉粥样硬化性心血管疾病的患者来说，使用高剂量、高纯度的EPA乙酯，可以显著提升他们的心血管健康水平。
购买与服用注意事项
在购买鱼油产品时，消费者应仔细查看成分表以了解其浓度，例如，一粒鱼油产品中脂肪含量为508毫克，其中omega-3脂肪酸含量为227毫克，纯度大约为45%，这一比例明显低于官方推荐的有效纯度标准。在使用前，必须留意剂量信息，同时，对于有鱼类或贝类过敏史的人群以及肝功能不佳的患者，建议谨慎使用。此外，需特别关注的是，部分EPA/DHA补充剂可能引起转氨酶水平的上升。
控制甘油三酯饮食建议
五十岁以上的人群需注意，应尽量避免甘油三酯水平的显著升高；同时，以下四种食物的摄入量应适当减少。摄入过多快速升糖的食物可能引发内脏脂肪的累积增多；据一项研究显示，在血糖负荷较低的人群中，通过8周的低热量饮食，内脏脂肪体积缩小了11%；相比之下，血糖负荷较高的人群则出现了1%的脂肪体积增长。过量饮酒可能促使肝脏合成更多的甘油三酯，此外，高糖饮品以及甜点等食物亦能引起甘油三酯水平的升高。
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