据最新消息，郑州某些五星级酒店近期出现了摆摊销售商品的现象，日收入可高达三万元。这一异常举动一经曝光，立刻引发了广泛关注，甚至杭州的酒店也纷纷效仿。这一现象背后究竟有何隐情？这值得我们进一步探究。
郑州酒店外摆创佳绩
6月24日，郑州某五星级酒店举办了首场户外摆摊活动。规定中明确指出，摊位开放时间为每日下午5点半至7点半，然而顾客们往往提前便开始陆续排队等候，这一现象迫使酒店不得不提前开启营业。值得一提的是，曾有一次，商品在短短37分钟内便宣告售罄，成交笔数高达近500笔，总销售额更是超过了3万元。这一显著的成就引起了公众的关注，使得他们对五星级酒店内设置摊位的行为有了全新的认识。
外摆源于经营压力
雷玉明，该酒店的负责人，提出外摆活动的推广源于酒店传统业务所承受的经营压力。住宿与餐饮部门未能实现既定业绩目标，这一状况促使酒店寻求新的业务增长途径，以填补收入缺口。观察到市场上大排档与摊点生意异常兴隆，酒店开始探讨是否能够借鉴此类模式，进而开启了外摆模式。
突出特色定位精准
雷玉明强调，五星级酒店在设计室外环境时，需展现与公众的亲和力，并确保其星级品质及市场中的特殊地位。其受欢迎的原因，一方面在于酒店自身的优点、食材加工技术及食品安全措施，另一方面则得益于其亲民的价格，让普通大众也能承担得起消费。该酒店并未采取饥饿营销策略，尽管其生产实力有所提升，但厨房部门仍需兼顾为358间客房以及宴会厅提供餐饮服务；在这种形势下，酒店全体员工正努力加班，全情投入。
引发同行效仿热潮
近期，众多酒店经营者纷纷踏足该酒店进行实地考察，咨询热线络绎不绝。与此同时，郑州地区多家酒店纷纷启动户外摆放服务。有网友将此举誉为“酒店界的胖东来”，这不仅是对酒店户外摆放的积极评价，还加速了这一潮流的迅猛发展。
杭州酒店积极跟进
昨日傍晚，记者抵达杭州延安路上的浙江大酒店，观察到酒店一楼靠近国大一侧的店铺旁设有摊位，该摊位营业时间自下午三点半延续至六点半。摊位前方，一条“浙里摆市，摊上好事”的横幅显眼地挂起，旁边还附有微信群的二维码。记者通过扫描该二维码加入了群聊，得知这已是第三个群组，群内成员总数累计达65人。
杭州外摆情况各异
浙江大酒店员工于下午三点完成了菜肴的布置，随后，众多顾客陆续抵达。其中，有在周边工作的张先生，他周末独自一人，腹中空空，一见到摊位上展示的菜肴且价格公道，便立刻上前购买。与此同时，王先生也迅速将总价108元的菜肴打包离店。胡经理提到，自酒店实施外摆菜品服务已逾两周，客流量的变动并不明显。不过，在周末时段，客流量有所增加。目前，每日的营业额保持在数千元水平。此外，酒店还设立了三个微信群，旨在协助网上订单的处理工作。之江饭店，作为一家历史悠久的知名酒店，自6月28日起便开始提供外摆服务。考虑到近期气温显著上升，该酒店已对服务方式作出相应调整，目前实行线上预订，顾客可在店内自行领取。目前，酒店的外摆服务仅在周一至周五开放，但周末期间，这项服务将暂停。
公众普遍对五星级酒店设立摊位之举表示疑虑，并对其能否长久维持表示担忧。我们衷心邀请您在评论区发表您的观点。同时，也请您不要忘记为本文点赞并予以转发。
