想要体验皮薄馅多、口感鲜美的佳肴吗？猪肉香葱馅饼绝对能迎合你的味蕾！其外皮酥脆可口，内馅香气扑鼻，制作过程也不繁琐，现在就让我们一同深入探究
诱人特点
猪肉香葱馅饼极具吸引力。其薄皮包裹着丰富的馅料，口感别具一格，即便冷却后仍保持柔软。经过烙制呈，一口咬下，外皮酥脆，内馅柔嫩，猪肉与葱的香气完美交织，令人难以忘怀。这种独特的风味迅速激发味蕾，成为家庭餐桌上的优选，众多食客尝过一次便难以割舍。
食材清单
制作此道佳肴，所需食材相对简单。首先，需要300克普通面粉和2克盐。其中，一半面粉需用130克热水烫熟，另一半则用90克冷水揉和。此外，还需准备肉馅、生抽、老抽、蚝油、食用盐、十三香、鸡精、葱花等调料。这些食材在市场上易于购买，便于家庭制作。
揉面技巧
揉面环节至关重要。首先，在一只大碗中，将300克面粉与2克盐充分混合。接着，将一半面粉用开水逐步倒入，同时不断搅拌，形成面絮。剩余的一半面粉则用凉水进行搅拌。通过此法制作的面团，质地柔软且有弹性，即便冷却后也不会变硬。这是因为面团含水量较高。在面垫上，用手推拉面团进行揉制，需多揉几分钟，直到面团表面光滑。
面团松弛
将揉合均匀的面团均分为八个部分，每份揉成球形。将这些球状面团置于涂抹过油的盘中，并在其表面均匀喷洒一层油。随后，将面团密封，静置松弛长达一小时。经过此步骤处理的面团，其延展性得到显著提升，使得后续的加工过程更加简便快捷，且制作出的饼更加美味可口。
调制肉馅
选用二肥八瘦的前腿猪肉，肉馅不需加水。调入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油，以及适量的食盐、十三香和鸡精，撒上大量葱花，最后浇上食用油并搅拌均匀。经过如此调制的肉馅，既鲜香又美味，为馅饼增色添香。
烙制馅饼
平底锅以小火进行预热，随后均匀涂抹油脂，将已包好的馅饼置于锅中，轻轻压平，并在其表面再喷上一层油以保持水分。随后，盖上锅盖，待一面呈金后翻转，直至两面均呈，馅饼即已熟透。在烙制过程中，适当增加油量，并采取半煎半炸的烹饪方法，这样制作出的馅饼外皮将更加酥脆可口。
你是否想亲自品尝这道香气扑鼻的猪肉香葱馅饼？不妨动手尝试制作，期待你在评论区分享你的烹饪体验。同时，请不要忘记为这篇文章点赞及转发！
