美编 | 邢静
审核 | 颂文
在商业领域日新月异的背景下，面对消费者需求的不断多样化，各个行业纷纷寻求新的发展契机，力求在时代的洪流中稳固自己的地位。
饮料市场亦呈现此趋势，产品革新正逐步演变为品牌维护市场地位、推动业绩攀升的核心动力。作为我国饮料行业的领军企业，康师傅率先实施具有远见卓识的战略规划，至2025年，其新品推出活动持续进行中——
拓展茶饮市场版图，涉足功能性饮品、传统中式养生饮品等领域，并开辟了维生素果汁饮料的新品类……通过多品类的布局，结合多种口味的创新以及引人注目的视觉设计，初看之下，仍旧是“品类、口味、视觉”这一饮品创新模式的经典组合。但若仔细审视，便会发现，新的元素正逐步融入其中。
此变量，即技术创新。通过工艺的突破来重塑风味感知，依托专利技术构筑品质的防线，将传统工艺与现代技术相结合——康师傅的这一系列举措显示出：在饮品创新的语境中，技术已不再仅仅是生产线、供应链等基础设施的组成部分，而是正逐步升级为破解产品同质化、实现多维价值提升的核心工具。
1、创新工艺，开创绿茶“鲜”纪元
艾媒咨询的研究结果表明，超过半数的中国消费者认为，在饮料的改进上，口味是最为关键的一环。这一发现充分说明，口味在影响消费者的饮品选择上扮演着至关重要的角色。康师傅敏锐地洞察到这一消费趋势，并通过技术创新来优化产品的品质和口感。其新推出的“鲜绿茶”产品，凭借其“一口自然鲜”的清新口感，迅速赢得了消费者的青睐。
“鲜”一直是绿茶的核心所在，然而在工业化大规模生产中，它却是最难以完美复制的元素。康师傅针对如何将“鲜”提升至极致这一课题，进行了全面的系统创新：从原材料的选择、加工工艺的改进，到最终风味的优化，实现了全方位的升级换代。
精选上等毛峰绿茶，每颗仅取两叶一心嫩芽，为茶的清新雅致奠定自然基调；恪守当天的鲜采和生榨原则，最大程度地保留茶叶的鲜活香气；尤为突出的是，康师傅创新推出0°C冰萃技术，在零度低温下提取茶叶精华，与传统萃取方法相比，能够更全面、更高效地释放茶叶中的茶氨酸（鲜味来源）和儿茶素（有益成分），并且有效控制苦涩物质的析出。
康师傅凭借“鲜茶、鲜榨、鲜萃”三项尖端技术，打造出一款不含糖、代糖、能量、香精和防腐剂的高品质绿茶，为消费者提供了堪比现泡的饮用享受，并且荣登京东零糖茶新品排行榜首位。
这场由康师傅引领的“鲜”风潮，无疑将重塑无糖绿茶的风味标准，同时，它还极有可能带动绿茶整体品质的飞跃提升。
2、专利壁垒，打造不可复制的竞争力
与茶饮相较，饮用水在打造产品感官特色方面更具挑战，多数品牌倾向于强调水源地及矿物质成分。然而，康师傅采取了不同策略：它将技术讲述贯穿始终，使技术本身成为其核心的差异化卖点，从而为产品的品质提供了坚实的保证。
康师傅推出9.0电解碱性水，这不仅是对其包装饮用水产品线的拓展，更是其在功能水领域布局的重要一步。这款产品以“追求碱性，摒弃涩味”的独特理念，成功解决了传统碱性水普遍存在的“碱性即涩味”的行业难题，从而极大地提升了碱性水在口感上的新体验。
需知，通常的碱性水是通过加入小苏打来达到碱化效果，因此会带有一定的涩味。然而，9.0电解碱性水凭借其特有的两项国家专利——电解系统专利技术以及新型电解槽专利技术，在整个生产过程中不添加小苏打，而是通过电极的氧化还原反应来提取碱性水，从而确保了入口口感顺滑，无涩感。这一点正是产品名称中“电解”二字所蕴含的由来和价值。
在“创业最前线”对9.0电解碱性水的电商平台评论区域进行观察时，我们发现这款水被誉为“有感觉的水”！消费者们纷纷评价道：“在应酬饮酒之后饮用，可以减轻不适感”，“胃酸过多时喝上一口，效果显著”，“我把它视为我的专用饮品，因为我的尿酸较高”，“在经历高强度运动后及时补充电解质，有助于缓解运动带来的疲劳”，“我打算无限回购这款产品”。凭借卓越的产品性能，9.0电解碱性水一举荣获了2025年ITI国际美味大奖的满分荣誉奖牌。
康师傅凭借其专利技术成功解决了传统碱性水“涩口”的问题，从而在健康饮水领域占据了领先地位。这不仅赋予了功能水以科技感，还通过独特的体验提升了用户的忠诚度，使得康师傅在功能水这片广阔的市场中稳居技术前沿。
3、科技融合，传统智慧的现代解法
中华饮食文化，历经数千年的沉淀，蕴含着源源不断的创意灵感。这种创新技术，正是将传统智慧与现代社会相结合，跨越时空的纽带，为现代生活注入活力。
市场上的中式养生饮品普遍以红豆、薏米、陈皮的组合作为主打祛湿产品。这既是因为消费者对祛湿功能的需求不断增长，也是因为相关生产技术已经相当成熟。在此背景下，康师傅另辟蹊径，推出了不含糖分、能量和咖啡因的决明子大麦茶。大麦、玄米、苦荞、麦芽这四种谷物与决明子巧妙结合，每瓶饮品中还特别加入了28毫克的GABA（γ-氨基丁酸），这种成分具有舒缓效果，能够让人感到眼部舒适，精神愉悦，还能生津止渴。这种看似普通的组合，实际上对谷物烘焙技术提出了极高的要求。如果火候掌握不当，谷物可能会带有生青的味道；而火候过猛，又会产生焦糊的气味。康师傅精心设计了个性化的烘焙路径，根据不同原料的特性，挑选了相应的烘焙曲线，以此最大限度地释放谷物的天然香气，确保决明子大麦饮品能够持续散发出稳定的麦香风味。
中式养生饮品所展现的是一种“以点带面”的技术策略，而茶饮的制作则更侧重于构建一个完整的技术体系。茶类产品追求“一茶一特色”，为了在标准化生产过程中精确保留各种茶叶的原始香气和味道，必须从原材料的选择到生产环节，实现全过程的严格管理。
基于对茶饮行业30年的深入研究和丰富经验，康师傅特别设立了“茶研究院”，并与多所高校、科研单位以及该领域的顶尖专家携手合作，全面推动茶饮产品的更新换代。据「创业最前线」报道，该研究院成功邀请了3位院士担任核心顾问，其地位在茶饮研发领域可谓举足轻重，被誉为行业的“巅峰”。
康师傅茶研院的研究活动不仅限于实验室范围，他们还深入到茶叶的源头，从茶园的原料种植阶段开始，直至最终饮料的生产过程，全面深度介入。
在茶叶提取过程中，茶研院采纳先进技术，力求最大限度地保留茶叶的天然香韵与营养成分，并且对传统制作工艺中的火候和时间进行了严格的控制。从茶叶的挑选、晾晒、发酵直至烘烤，每一个环节都受到了现代技术的精确监控，并严格遵循了传统工艺的规范。
茶研院倾力打造的“茶的传人”茶饮系列，每一款都经过精心制作。在这其中，无论是铁观音的摇青工序、普洱茶的渥堆发酵过程，抑或是凤凰单丛的三次焙火技术，都完美保留了传统工艺的精华。消费者可以品尝到“地道茶香，新鲜如刚泡”的纯正滋味。
在“创业最前线”的视角中，康师傅在2025年推出的新品背后，实际上体现了一套以技术创新为动力的产品发展理念。技术创新已不再仅仅是幕后支持的角色，它已成为贯穿于原料挑选、配方研发、风味展现以及健康功能构建中的关键要素。这不仅打破了传统品类发展的固有模式，还为饮品行业带来了一种全新的系统性创新模式。
随着饮料市场迈向健康发展的新阶段，康师傅凭借技术创新引领了产品体验的飞跃，不仅让饮品变得“好喝”，更让消费者在饮用时感受到愉悦。在这一饮品创新的竞赛中，技术已成为一道难以被他人模仿的隐秘防线。
