近期，郑州一家五星级酒店因摆地摊日赚三万元而成为网络焦点。据悉，这家酒店的厨师身着整洁制服，于下午五时开始摆摊，其小龙虾售价为每斤38元，至六时左右已基本售罄。谈及当日的地摊销售额，酒店总经理雷玉明透露，收入大约在三万元上下。“我们并不觉得五星级酒店摆地摊有何不妥”，他坦率地表示并不介意他人对摆地摊的看法认为其有失身份。
画面中，摊位周围人潮涌动，层层叠叠。摊主介绍道，17点开始营业，仅37分钟便售罄。他兴奋地说，自15岁入行以来，从未见过如此火爆的场面。
郑州日报的记者特地进行了实地考察。当天下午5点30分，金水东路的永和铂爵国际酒店门前，烟火气息弥漫开来。戴着高帽的厨师们将一盒盒精美的卤菜和点心有序地摆放在摊位上，吸引了众多市民纷纷排队等候。每盒怪味花生售价15元，每只猪蹄48元……记者观察到，在透明的橱窗里，每一道菜都清晰地标示了价格。
刘先生表示，他只是想过来热闹一下，若价格过高便打算离开，没想到这里的价位还挺合理，与外面相差无几，他能够接受。他买了一只烧鸭和一份卤菜，总共花费不到一百元，他觉得这个价格挺合适。王先生则说，他就在附近工作，每天都会经过这家酒店，但从未敢进来消费。他的同事一直推荐他来这里试试。
为何只在下午摆摊呢？
永和铂爵国际酒店的餐饮总监郭庆表示，鉴于酒店的人力资源有限，早餐和午餐的服务重点将集中在店内顾客。他进一步解释道，推出外摆服务的目的在于，期望让更多的人重新审视五星级酒店，消除他们对于高端酒店门槛过高的误解。
小编经过平台查询得知，该五星级酒店的最高行政套房价格高达2187元每晚，而最经济的房型仅需578元，此外，酒店内的轩粤中餐厅人均消费约为253元。
酒店中开设摊位并非个别现象，据调查，许多高档酒店也开始了销售“剩余菜品”的盲盒、街头小吃摊、仅需9.9元的早餐以及88元的生日蛋糕等。
深圳龙华希尔顿逸林酒店近期推出了“剩菜盲盒”活动，该活动将当天未售出的、品质上乘的食物以随机组合的方式销售。消费者只需支付79元，就能购买到原价200多元的自助餐盲盒。取餐时间大约在晚上8:30至9:30之间，而且数量有限，敬请把握机会。
部分酒店提供经济实惠的自助早餐，并设立了多种套餐，如次卡、周卡、月卡和年卡等，比如济南的君瑞酒店推出了6999元的一年期自助餐年卡（工作日早餐和晚餐均可选择，周末则仅限午餐，每餐大约花费19.17元），而重庆的富丽戴斯温德姆酒店则提供了每人仅需9.9元的单人早餐自助套餐。
今年，部分酒店将目光投向了烘焙领域，开始与蛋糕店争夺市场份额。例如，在美团平台上，杭州JW万豪酒店的生日蛋糕价格低至88元（1磅），而上海康莱德酒店原本售价208元的“6寸生日蛋糕”在团购活动中仅需83元。
北京市文化和旅游局提供的数据表明，在2024年，北京的五星级酒店接待了453万人次，这一数字较上年同期下降了4.1%。据文旅部公布的信息，我国五星级酒店的数量在2020年达到了850家，但到了2024年第三季度，这一数字已经降至736家，五年间减少了114家。
文旅部公布的数据表明，在2024年的第三季度，我国五星级酒店的平均房价出现了下降，具体为599.72元，较去年同期下降了4.78%。同时，这些酒店的出租率也有所下滑，平均出租率仅为60.73%。
