我国地域广阔，地形多变，即便在相同的季节，各地气候也呈现出显著的差异。随着运输业的飞速发展，我们得以品尝到来自四面八方的新鲜佳肴，幸福感随之而来。玉米，这一生命力顽强的作物，在我国众多省份均有种植，其生长周期相对较短。然而，在我所在的地区，玉米多在冬小麦收割之后播种，目前尚处于幼苗阶段。其他地区的新鲜玉米正迎来销售高峰，在各大超市、蔬菜店，乃至街头小摊，都能见到鲜嫩玉米的身影，价格实惠，只需一元即可购买。如今，我们再也不用像儿时那样，非得等到秋天才能品尝到这美味了。
玉米作为我国的主要粮食作物，在70、80年代，尤其是那些年代出生的人，他们曾经历过一段几乎天天以玉米面为主食的时期，那时玉米是解决饥荒问题的救命粮。然而，随着时代的发展，以大米和白面为主食成为常态，玉米则以粗粮的身份重新吸引了人们的目光。它被视为健康的象征，而且实际上确实如此。《本草纲目》中提到它有“调和脾胃，增进食欲”的功效，《医林纂要》中也记载它能“滋养肺部，安宁心神”。现代研究亦表明，其中含有丰富的粗纤维、核黄素、亚油酸、叶酸、维生素B、维生素E、镁、钾、磷等元素，这些成分能够有效补充体力、减轻疲劳、发挥抗氧化作用、维护心血管健康、促进新陈代谢和生长发育、改善便秘状况、增强骨骼健康等，对我们的身体健康有着诸多益处。
目前正值玉米丰收的季节，众多人对其情有独钟，不仅水煮、清蒸，还能榨汁、炖汤、炒菜、包饺子等多种烹饪方式，制作出各式美味佳肴。有些人更会抓住价格实惠的时机，大量购买，储存在冰箱中，慢慢享用。然而，尽管玉米营养丰富，却并非适合每个人，亦或是并非任何时候都适宜食用。我的一个从医的朋友曾经对此进行了归纳，指出有四类人群不宜食用，务必严加控制饮食，避免给自己增添麻烦。接下来，我们就来逐一探讨这四类人群吧。
1、婴幼儿
婴幼儿的身体发育还未成熟，特别是脾胃功能，因此在饮食安排上必须特别小心。玉米的外层皮较为厚实且质地较为粗糙，并且含有较多的膳食纤维，这对消化能力尚弱的婴幼儿来说，消化难度较大，很容易导致消化不适。此外，玉米中还含有低聚糖，在肠胃消化过程中容易产生气体，这可能导致婴幼儿出现腹胀和腹痛的症状。因此，建议婴幼儿应尽量避免食用玉米。若是想在辅食中添加，要将皮去掉，且彻底研磨碎才能吃。
2、肠胃不适的人
夏日气温高，人们偏爱冷饮、冰镇水果以及吹冷风等消暑手段，然而这些做法实则可能对肠胃造成困扰。在这个季节，脾胃功能往往较为脆弱。因此，宜多食用易于消化的食物，以养护肠胃。值得注意的是，玉米质地偏硬，富含粗纤维，若在肠胃不适时食用，可能会加剧消化不良，甚至诱发腹泻，从而妨碍肠胃的康复。所以说这个时候一定不要吃。
3、有控糖需求的人
由于个体体质差异，部分人群在饮食上必须对糖分摄入加以严格限制。因此，玉米这类食物也应尽量减少食用，甚至完全避免一次性摄入过多。玉米富含淀粉，进入人体后会在消化过程中转变为葡萄糖。这一过程虽能提供能量，减轻饥饿感和疲劳感，但对于需要控制血糖水平的人群而言，则需格外留意。不宜进食过多，并且进食时需注意调节其他食物的摄取量，以防止血糖水平波动，避免给自己带来不便。
4、过敏人士
许多家长反映自家宝宝容易对某些物质产生过敏反应，比如小麦、牛奶或是水果等，种类繁多。特别要指出的是，玉米含有植物蛋白和淀粉，这两种成分都是大分子物质。对于过敏体质的宝宝来说，食用时需格外小心，最好先进行过敏原检测，或者先少量尝试，确认无异常后再正常食用，切记不可随意食用。
