众人日常常饮一袋牛奶。然而，《中国居民膳食指南》指出，除了牛奶，日常亦应摄入豆浆。豆浆饮用有何好处？哪些人群不宜频繁饮用豆浆？让我们一探究竟。
01
喝豆浆有哪些益处？
推荐每天喝豆浆的首要理由是：
豆浆含有的蛋白质与牛奶相仿，且更易于人体消化和吸收。依据我国发布的《中国食物成分表》第六版资料，牛奶的蛋白质含量为每100克3.3克，而豆浆则为每100克3.0克。
此外，豆浆中的蛋白质同样属于优质蛋白质来源。当整粒大豆被煮熟后，其蛋白质的吸收率仅为65.3%，然而，一旦加工成豆浆，其消化率便大幅提升至84.9%，即便是儿童也能轻松地消化和吸收。
中国居民膳食指南推荐成年人每周摄入大豆量在105至175克之间，换算到每日，则需摄入15至25克。若每日饮用250毫升豆浆，即可轻松满足大豆摄入量要求；此外，相较于豆腐、豆腐干等豆制品，豆浆的饮用更为便捷。
推荐每天喝豆浆的其他理由：
豆浆中的大豆异黄酮成分含有轻微的雌性激素作用，有助于女性维持青春活力。
进入更年期后，女性体内的雌激素水平急剧下降，随之而来的是潮热、出汗、情绪波动和易怒等一系列不适症状。根据研究，适量增加豆制品的摄入量，不仅能有效减少绝经前后女性患乳腺癌的可能性，还能降低她们患骨质疏松症的风险。
除此之外，豆奶中还含有植物甾醇，这种成分能够与胆固醇竞争，从而有效阻止其被人体吸收。因此，对于存在血脂问题的中老年人来说，每天饮用一杯豆浆是非常有益的。
02
不方便囤豆浆
可以囤100%的纯豆浆粉
市面上售卖的豆浆，有那种在门店现场制作、当天饮用的，但大多数都会添加糖分；其次是保质期在7到10天的冷藏豆浆；若这两种都不太方便，可以选择购买100%纯豆浆粉。
这种100%纯豆浆粉的配料表中仅包含大豆、黄豆、黑豆或纯豆浆粉，不含蔗糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等其他成分。其蛋白质含量一致为40%，最小包装规格为18克或20克，只需冲泡一包，便能够达到中国居民膳食指南所建议的每日豆类摄入量（15至25克）。
03
接受不了豆浆的豆腥味
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依据我国国家标准GB/T30885—2014的规定，纯由大豆和水制成的饮品被称作豆奶。通常我们所饮用的豆浆，豆腥味较为突出，而豆奶则几乎不带有豆腥味。
豆奶的口感比豆浆更为顺滑细腻，原因在于普通的豆浆仅经过磨浆、过滤和煮浆等步骤。而豆奶的生产工艺则更为复杂，与牛奶的制作相似，其中还包含了一个均质的过程。这一步骤是在特定温度和压力下进行的，目的是将豆浆中的蛋白质和脂肪进一步细化。蛋白质的颗粒得以缩小，而较大的脂肪球也被分解成更小的颗粒，因此豆奶在饮用时能呈现出与牛奶相似的顺滑口感。
挑选豆奶时，请选择那种仅含有大豆和水，不添加任何糖分的无糖豆奶。目前市场上大部分豆奶产品都添加了糖分，因此在购买时需特别注意加以区分。
合理控制糖分摄入，不仅能有效管理体重和维持血糖稳定，还对肌肤健康大有裨益。血糖水平急剧上升时，血液中的葡萄糖和果糖会与肌肤中的胶原蛋白和弹性蛋白结合，产生所谓的晚期糖基化终产物，导致肌肤出现皱纹和黯沉。因此，在饮用豆奶时，应尽量减少含糖品种的摄入。
豆浆与牛奶在蛋白质含量上相仿，然而，饮用牛奶的主要目的是为了补充钙质，在这方面豆浆与牛奶相比相去甚远，豆浆的钙含量仅是牛奶的十分之一。
众多豆浆产品宣称其不含乳糖，适宜乳糖不耐症患者饮用。这一说法前半部分是正确的，豆浆确实不含有乳糖，然而，对于乳糖不耐症患者来说，豆浆并非最佳选择，他们更适宜选择0乳糖牛奶或无糖酸奶。
04
痛风患者最好不要每天喝豆浆
食物按照嘌呤含量分为：
痛风发作期间需严格控制摄入嘌呤，宜挑选嘌呤含量较低的食物，同时应避免饮用豆浆。
若为高尿酸血症患者或痛风非急性期患者，则可适当摄入嘌呤含量适中的食物。以豆浆为例，其每100克含有63.1毫克的嘌呤，适量饮用是可行的，然而，建议饮用较为稀释的豆浆，并且为了安全起见，不宜每日饮用。
05
肾结石不要每天喝豆浆
过多摄入草酸可能会导致结石的形成。以豆腐和豆腐干为例，这类豆制品在制作时需要挤出大量黄浆水，这一步骤有助于减少草酸的含量；同时，它们富含钙质，钙质能够在胃肠道中与部分草酸结合，从而有助于预防草酸钙型肾结石的发生。因此，肾结石患者可以放心食用这些豆制品。
肾结石患者应减少豆浆的摄入，由于黄豆中草酸含量较高，豆浆中草酸的含量也相对较多。此外，豆浆的钙含量较低，这可能导致结石的形成或复发，因此并不建议患者每天饮用豆浆。
06
这类人建议不要喝豆浆
大豆常作为可能引发过敏的食物之一出现。此类过敏多由大豆蛋白触发，症状通常为皮肤过敏反应，如皮炎，有时还可能伴有消化系统的不适或神经系统受损。若对大豆中的蛋白质存在过敏情况，则需避免食用大豆及其相关豆类制品，比如豆浆等。
