踏入酷热的伏天，气温持续攀升，成为享用冷盘的最佳季节。不论是在好友聚会或是家庭聚餐中，冷盘都成为了餐桌上不可或缺的佳肴。
在日常生活中，若是不想烹饪或是食欲不振，凉菜便成了理想之选。制作凉菜简便快捷，食用时口感凉爽，能激发食欲。只要合理搭配食材，营养均衡亦不成问题。
百搭之选，似乎任何食材都能与腐竹完美搭配。此外，其营养价值之高，远超外观所展现。因其被誉为“素菜中的荤腥”，故今日便让它再度成为焦点。
操作过程十分简便，只需将腐竹放入开水中浸泡大约一小时，随后加入木耳、黄瓜，亦或是您所偏好的其他蔬菜。
只需淋上香辣的红油辣椒、醇厚的鲜味调料、酸甜的油醋汁等，那嫩滑的腐竹入口，顿时带来一股清新的滋味，令人胃口大开，口感顺滑，回味无穷。
爽口拌腐竹
#食材#
•头层腐竹、黄瓜、木耳、小米辣、花生、芝麻
•松茸一品鲜、松茸调味料、松茸油醋汁、零卡糖
#步骤#
1. 食材准备：腐竹、木耳提前泡发，黄瓜切段
2.调个凉拌汁：碗中放小米辣，芝麻，花生，浇上热油炸出香味
将两勺上等鲜味料，一勺松茸风味的调味品，两勺油醋调味汁，以及一勺无热量甜味剂，充分调和均匀。
4.将所有食材放入碗中，倒入凉拌汁拌匀即可
一筷子上来，弹嫩的腐竹便带着鲜脆的蔬菜
奔进嘴里，酸爽开胃的料汁立刻让人胃口大开。
黄瓜特别清爽，吃起来咔嚓咔嚓、木耳咯吱咯吱，
偶尔嚼到几粒花生米和芝麻，
又添几分香醇的坚果香气。
我最喜欢的当然还是腐竹，特别吸味，
每一丝皱褶都吸满了酸爽开胃的酱汁~
搭配腐竹的蔬菜你们也可以选择
胡萝卜、莴笋、芹菜中的一个或者两个，
每次变换搭配，家人也不会腻。
