淮海路昨日人流如织，热闹非凡。三家知名品牌联手举办了一场技能竞赛活动。活动现场，各式创意产品琳琅满目，让人目不暇接。商家们竞相推出新品，力图为申城的消费者呈现一场味蕾的盛宴。
咖啡椰香新味呈现
踏入技能竞赛的场地，四周迅速被一种香气所包围。上海哈尔滨食品厂推出的咖啡风味创新产品，巧妙融合了咖啡的香醇、椰子的风味以及芝麻的独特风味。该产品宛如传统芝麻杏桃排的进化版，其厚重的黄油饼干底经过精心烘焙，恰到好处地承托着浓郁的芝麻层。在品鉴过程中，起初能明显体验到谷物烤制的焦脆香味，紧接着芝麻的醇厚香气在口腔中缓缓弥漫开来，此款产品有望成为午后补充能量的佳品。该产品由“劳模工匠创新工作室”的研发团队精心打造，其中经验丰富的工匠对新手进行细致指导，巧妙地将传统技艺与现代创意融合，经过精心研发和制作。
江南田园菜肴创新
美臣大酒店以“江南田园风”为设计灵感，经过数月的细致研发，成功推出了16款全新菜品。这些菜品对水乡饮食文化进行了深度挖掘，实现了与海派文化的完美结合。在食材选择上，均采用新鲜原料，同时融合了传统烹饪手法与创新摆盘设计。该菜品以独门秘制的牛头肉为原料，其豪迈的摆盘风格充分体现了草原风情；“玉盏托红鳌”这一佳肴则巧妙融合了“海派”烹饪技艺与上乘食材。酒店管理团队重申，他们将持续坚守“浓油赤酱”的烹饪传统，并努力向“本帮融合菜”的风味转型。他们希望通过举办各类活动，让更多的人感受到江南乡村的深厚生活韵味。
经典单品升级亮相
长春市某食品零售店在本年度的重点产品中上架了两款大型蝴蝶酥，这些酥点采用上乘的进口黄油和精制高筋面粉制作，历经传统手工折叠工序，造就了多层次的酥皮结构。食用时，其口感轻盈酥脆，让人仿佛感受到“空气感”，并散发出浓郁的奶香味。此外，芝麻核桃系列经典产品以“黑金”为设计灵感，进行了全面革新，推出了多样化的包装形式。同时，还启动了扫码参与评选的活动，目的在于搜集消费者的宝贵意见。这种“众创”策略旨在更精准地迎合市场需求。
传统工艺与新潮流结合
在活动之中，我们目睹了老字号对于传统工艺的坚定执着，比如哈尔滨食品厂对经典芝麻排糕点制作技艺的传承。与此同时，它们也巧妙地吸纳了新潮流元素，美臣大酒店便将水乡饮食文化巧妙地融入了本帮菜，长春食品商店则利用进口食材来制作传统糕点，并且通过“众创”模式开展新品研发，三者共同描绘出一幅传统与潮流激烈碰撞的生动画面。
国际化视野与创意构思
老字号企业以全球化的视野审视自身，为产品注入了新的活力。哈尔滨食品厂成功推出了多种口味的创新产品，长春食品商店则引入了国外的冰淇淋，二者合力打造了一系列新颖的食品。同时，众多企业积极推出创意新品，如美臣大酒店在菜品摆盘和制作工艺上大胆创新，这些举措均体现了他们独特的创新意识和国际化的思维方式。
借活动推动产品上市
主办方指出，本次活动的核心理念是“坚持传统，勇于创新”。若参赛的新产品在比赛中表现出色，将有机会被推向市场。这一机遇对于众多历史悠久的企业来说，是增强业务实力的良机，同时也有利于推动产品更新换代。以哈尔滨食品厂、美臣大酒店、长春食品商店等为例，这些企业都计划借助此次活动来展示他们的新产品，旨在让更多消费者有机会品尝，从而加快自家新产品的上市步伐。
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