咖啡是众多人日常用来提神的主要饮品，实际上，关于咖啡的饮用量和饮用方法等方面，蕴含着与人体健康密切相关的大量知识。最近，一项来自美国的研究指出，咖啡的摄入量与死亡率之间存在着一种复杂且微妙的关系。
研究背景与方法
塔夫茨大学及其关联研究团队近期在《营养学杂志》上发表了他们的新研究成果。该研究基于对1999年至2018年间美国全国健康与营养调查连续九轮数据的详尽剖析，并与国家死亡指数数据库中的相应数据进行了比对。该研究以大约4.6万名20岁及以上的成年人为研究对象，这些参与者均完成了为期24小时的饮食数据自我调查。调查内容涵盖了咖啡的种类、糖分含量以及饱和脂肪比例，并对此进行了细致的分类。
咖啡摄入量与全因死亡风险
研究数据显示，每日饮用至少一杯含咖啡因的咖啡，与全因死亡风险的降低存在关联，这种降低幅度可达16%。若每日饮用量增至2至3杯，风险降低的比例将增至17%。然而，需特别指出的是，当咖啡摄入量超过3杯后，全因死亡风险并未呈现进一步下降的趋势。以部分每日饮用咖啡数量超过三杯的参与者群体为样本，观察结果显示，他们的死亡风险并未出现显著的增加。
咖啡摄入量与心血管死亡风险
咖啡的摄入与心血管疾病死亡率的改变存在一定联系。在每日饮用2至3杯的适量范围内，咖啡对心血管健康具有正面影响。然而大连市同乐中小企业商会，当摄入量超过3杯时，咖啡降低心血管死亡风险的益处会逐渐降低。这可能是由于咖啡中过量的咖啡因及其他成分，使得心血管系统无法持续从咖啡中获取益处。
咖啡与癌症死亡风险关系
研究结果表明，咖啡的摄入量与癌症的死亡率之间并未发现直接关联；换句话说，无论是每天饮用一杯还是三杯咖啡，均未观察到对癌症死亡率有显著影响；截至目前，咖啡在减少癌症死亡率方面尚未显现出其独特的正面效果。
糖类与饱和脂肪的影响
咖啡中的糖分和饱和脂肪含量或许会对其与死亡风险之间的联系产生影响。研究结果显示，饮用纯黑咖啡或低糖低饱和脂肪咖啡的人，其全因死亡风险能够减少14%。然而，那些含有较多糖分和饱和脂肪的咖啡饮品并未显示出降低死亡风险的迹象。特别是那些添加了大量糖和奶的咖啡，过量饮用此类咖啡可能反而会削弱咖啡对健康的潜在益处。
研究局限性与意义
该研究存在一定的限制，主要表现在以下两点：首先，基于自我报告的饮食习惯数据可能存在误差，因为日常饮食的变动性可能导致数据出现不一致；其次，在参与研究的受试者中，选择无咖啡因咖啡的消费者比例偏低，这可能导致无法清晰观察到无咖啡因咖啡与总体死亡率之间的直接关系。尽管存在一定的局限性，但这项研究依旧向公众揭示了咖啡对健康影响的新观点。
在此，我们期待得知您每日平均饮用咖啡的杯数，以及您所采用的饮用方式。烦请在评论区分享您的观点，同时，敬请为我们点赞并转发本篇文章！
