湖北日报全媒记者 陈莉霖 通讯员 谭青青
7月4日，“川”字牌青砖茶饮料新品在咸宁赤壁首发。
新茶饮的外包装巧妙地模仿了50年代中期的青砖茶样式，宛若一块真正的茶砖，其包装上的贴纸充满了浓郁的“土味”气息。在发布会上，产品策划团队的核心成员、同时也是赤壁青砖茶产业创新研究院院长的陈妍，详细阐述了如何将传统的茶砖转化为“砖茶”，并解释了设计看似“丑陋”瓶子的初衷。
无糖茶饮市场广阔
今年，小罐茶等知名品牌正式宣布进军瓶装茶饮料领域，使得市场竞争愈发白热化，那么，“川”字牌青砖茶为何还要选择加入这场竞争呢？
今年茶饮行业的发展速度有所减缓，然而，无糖茶饮的市场规模仍在不断扩大。陈妍指出，随着全民健康意识的不断提升，无糖茶饮正逐步在茶饮消费领域占据着越来越重要的位置。《2025中国饮品冷饮产业趋势报告》于今年6月发布，其中指出我国无糖饮料市场自2014年的16.6亿元规模，已膨胀至2025年的227.4亿元，这一增长速度的年复合率达到了38.69%，显著超过了饮料行业的整体增长速度。
湖北省拥有六大茶类，其中赤壁青砖茶在健康减脂方面表现尤为显著，相较于红茶和绿茶，它展现出了更强的市场竞争力。在省茶业集团提出共同开发新式茶饮的提议后，陈妍果断选择了“川”字牌青砖茶作为合作对象。
赵李桥茶厂与赤壁青砖茶产业创新研究院签约。
在发布会上，湖北省赵李桥茶厂有限责任公司的总经理金传炎公布了一项重要信息：“我们全年的销售目标预计将达到1000万元。”据此推算，若每瓶产品的零售价为5元，那么今年我们计划推出200万瓶的“川”字牌青砖茶饮。
艾媒咨询发布的《2024—2025年中国茶饮料行业发展及消费洞察报告》揭示，在我国茶饮料消费群体中，女性消费者比例较高，占比达到65.2%；同时，消费者年龄分布主要集中在25至45岁之间，这一年龄段的人群占据了84.8%，反映出年轻化的发展态势。
通过分析中国茶饮料消费者的特点，研发团队针对茶砖变“砖”茶的产品，集中关注了两个关键点：一方面，通过减少饮料中负担身体的成分，选择上乘的老茶，并由非遗传承人陈军海亲自进行拼配，以实现茶汤的回甘效果，并确保产品达到“0糖0卡0脂0添加”的标准；另一方面，注重细节设计，收集市面上30多种方瓶饮料进行深入研究，对“砖”瓶的宽度进行了恰到好处的调整，以便女性消费者在运动健身时能够单手轻松握持。
“丑”瓶子唤起怀旧记忆
陈妍眼中闪过一丝决断，目光落在那显眼的三个横杠上，心中默念：“这正是我要找的！”她回忆道，为了这款产品的包装设计，她和设计团队连续多日绞尽脑汁，却始终找不到满意的方案。直到有一天，他们在几家知名电商平台上搜索“赤壁青砖茶”，一幅展示着古朴“川”字牌的大茶砖图片，瞬间吸引了她的注意。
陈妍提到，货架上充斥着“潮流”元素，而我们这种“土气”的风格却更显独特。“‘川’字牌”商标，隶属于湖北省赵李桥茶厂有限责任公司，这是一家拥有中华老字号美誉的企业，其品牌历史可以追溯到1736年。采用“古老”和“土气”的包装设计，才能让人留下深刻印象，“传统青砖茶在湖北本地及北方市场的畅销，将成为我们的两大主要市场。这样的怀旧包装设计，或许能够唤起一代人的共同记忆。”
陈妍指出，与市面上普遍采用冷萃技术的无糖茶饮不同，青砖茶只有经过高温闷煮才能呈现出最佳口感，这样的处理方式能够最大限度地释放其风味和功效。在热灌装过程中，瓶身必须能够承受高温，因此我们选择了不含塑化剂的PP材料。虽然这种材料在塑形上可能不如PET材料那么美观，且成本相对较高，但它能确保食品安全。
陈妍透露，丑小鸭终将蜕变为白天鹅，我们坚持本土化的初心未曾动摇。她强调，这款茶完全由本地企业生产，目前不考虑外地的代工合作。我们的目标是尽可能地将本地企业纳入茶饮产业的供应链，携手共进，共同发展。
咸宁近期推出了“一瓶水”的战略发展计划，旨在快速构建全球饮料生产的重要基地。目前，该地区已基本形成了涵盖罐体制造、包装设计、饮料生产及产品销售的完整产业链生态体系。在此背景下，红牛、元气森林等超过600个知名品牌的产品在咸宁进行生产，年产量超过70亿瓶（罐）。随着产业链的不断成熟，对于“川”字牌青砖茶饮的发展前景来说，也将迎来更多的推动力。
在楚天好茶省域公用品牌的引领下，湖北茶产业的品牌建设取得了显著成果。2024年，赤壁青砖茶的区域公用品牌价值评估高达48.26亿元，这一成绩在湖北省位居首位，在全国排名第18，成为湖北省唯一一个跻身前20名的茶叶区域公用品牌。而“川”字牌青砖茶饮料的推出，有望进一步推动该区域公用品牌价值的提升。
